取扱製品～OCAシステムスタッフレスコンベア～日本クレセント株式会社

日本クレセントは回転寿司の開業支援・運営サポートまでトータルプロデュースを提供します。

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万年人手不足状態の外食産業…長時間勤務でキツイというイメージが拭えない飲食業は、今や店舗力の源泉であるマンパワーを獲得し育成することさえ難しい時代に入りました。そんな時代の飲食店舗の課題は、“少ない従業員でいかに今以上に高質な接客サービスを生み出せるか”ということに尽きるでしょう。OCAシステムは商品の注文から配膳・搬送、そして精算までを自動で行ない、単純なルーチンワークから大事な人手を開放します。
すなわちOCAシステム導入店では、少ない従業員がより重要な“お客様と個で接するサービス”に専念するこが可能になるのです。


	タッチパネルで自動注文!伝えたい売り文句やこだわりもパネル表示で、確実に伝えます!! 呼んでも店員が来ない、居ない…日により店によりサービスレベルにバラつきが… そんなストレスを解消します！


	ICタグ管理により、専用トレーをコンベアに載せるだけで、商品をお客様の手元へ!「間違いなく、スムーズに、均質な提供」を自動化できます。


	パネルとPOSレジの連動により、会計情報は自動でレジへ、一発清算!とことん省力化にこだわったシステムです。又、回転寿司では実現が難しい、単品管理も可能です!

OCAシステムとは…
タッチパネル式オーダリングシステムSOaNAとスタッフレスコンベアを組み合わせた

少子化、人口減少の影響で日本の人手不足は、大きな社会問題になっており、サービス業、特に外食産業にとっては深刻な問題です。外国人や高齢者の採用も既に始まってはいますが、まだまだ課題も多く、人件費の削減が急務となっています。オーダー・キャリー・アカウントが自動化されたこのシステムを活用することで、その人件費率を5～6％削減することが可能となり、より少ない人数で高質なサービスが実現できます。

回転寿司は商品の展示販売と見込み生産の二つの要素を併せ持つ独特の商売である為、昼夜のピーク後のコンベア機上に売れ残る商品を捨てなければならないという欠点がありました。このロスを削減することで材料費の7～8％が削減可能となります。さらに、このシステムは回転寿司と違って受注販売なので、商品の出来立てをお客様に提供できることが、最大のサービスとなっています。

これまで人手を要した注文・提供・清算を自動化することによって余力が生まれます！
人手不足でこれまで取組むことが出来なかった
メニュー開発やイベント、新たな顧客サービスなど、