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| 寿司はネタが命…よく言われる言葉ですが、ネタを鮮度良く保つだけでなら冷蔵庫で事足ります。では何故にネタケースと呼ばれるのか…それは、ネタの鮮度を保ちつつ鮮度そのままに演出すること、また鮮度を落とさず握りの状態まで保てる使い勝手を備えていること。私達の造るネタケースには、鮨職人がネタを愛でるがごとく、ネタに対する愛情が注ぎ込まれています。 |
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| 二段式ネタケース |
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| お客様には上段のネタを照明付きで鮮度良く演出、職人側には下段も使えてネタ数豊富に！例えば、上段には切り付け前のサクの状態で置いておき見栄え良く、下段にはすぐ握れるよう切り付けたネタを保管しておくという使い方も出来ます。コンベアに合わせた木目調の他に様々な特注色もご用意しています。 |
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| 調理側 |
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| お客様側 |
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| 下置型ネタケース |
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| 寿司ネタが見やすく、取りやすい位置にあります。寿司ネタの乾きが少なく、ケースの掃除もしやすくなっています。 |
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下置型ネタケース単体
※各種サイズ・段数ご用意しております。 |
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